Dugotrajna izloženost toksinima može pridonijeti razvoju kroničnih bolesti, uključujući autoimune poremećaje i karcinome.
U ubrzanoj svakodnevici, dok se sve više oslanjamo na lako dostupne prehrambene proizvode, postajemo svjesniji razine zagađenosti hrane koju svakodnevno konzumiramo.